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08.17



フラワートルテイ―ヤで



メキシカン ミートタコス




DSC_0035.jpg




初めてサンフランシスコとLAに行ったとき、ホストファミリーのお母さんから、
絶対にすぐ脱げるようなスパッツとか履いて、外出しちゃダメよとのお達しが。
そこんちの息子さんの車で出かけるので、ラフな格好でいいやと思っていたところ
釘を刺される。 怖い地域なのだなと実感。


そのお宅は当時英語を習っていた先生の実家で、フィイピーノファミリ―だった。
数人の子供たちは、日本にいたり、フィリピンにいたり、アメリカにいたりする家庭。


そこんちの双子の末息子にほどんどアテンドしてもらったんだけど、まぁスーパー
でびっくりしたのは 各種トルティーヤの多い事。
トウモロコシやフラワー(小麦粉)のトルティーヤが山積みで、巻物大好きなワタシ
としては、まさに天国。



LAに着いたその日の晩御飯はエロポヨロコのチキンのトルティーヤ巻き。
エロポヨロコは今では日本から撤退してしまったらしいけれど、まだトルティーヤ
が一般的じゃなかった大昔に、まとめて買って冷凍保存していた程好きだった。
大昔すぎて、インターネットすらなかった時代、情報がなかったから自作もできな
かったし。



フラワートルティーヤ




たまたま各国食材を扱っているお店がある近くに用があって覗いてみると、
以前はハードシェルしか扱ってなかったのに、フラワートルティーヤがある
ではないか!
自作出来ないこともないけど、まだ暑いしブログでストレス発散する時間は
あってもフラワートルティーヤまで粉から捏ねて焼く精神的時間は取れない。


てなことで、昔から馴染みの OLD EL PASO のフラワートルティーヤとミート
タコ用シーズニングと、ホットタコソースを速攻購入。




_20180809_201212.jpg


これだけではスパイシーさや塩味が足りないのが難点


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日本の会社がサルサソースなどを発売する前には、これしかなかった



タコソースは辛さが3種類選べるので、いちばん辛いホットを購入。



超カンタンな材料と作り方
必要なことは、すべてトルティーヤの袋の裏に書いてあったw

牛肉または牛豚の合挽肉  タコス4枚分で250-300g
玉ねぎ      二分の一個をみじん切り
ニンニク     1片をみじん切り
レタス       千切り タコス一個につき半枚ほど
タコシーズニング 一人分だと一袋の半分を使う
       しかし、絶対にぼんやりした味になるため他のスパイスもあれば
オレガノ    適宜
カイエンペッパー お好みの辛さで
クミンパウダー  適宜
塩コショウ    適宜
トマト     ごく小さ目にカットしておく
チーズ     シュレッドチーズを好きなだけ

タコソース     お好みの量



まずはひき肉をオイルなしでくっつかないフライパンで炒める
牛が入っていたらかなりの油がでるので、キッチンペーパーなどでふき取る
肉におおむね火が通ったところに玉ねぎとニンニクののみじん切りを加え一緒
に炒めて、玉ねぎに火が通ったところでタコスパイスを加え、軽く味を見て足り
ないと思ったら、他のスパイスも足し、水100㏄+αを加えて10-20分ほど蓋
をして煮込む 焦げ付かないように弱火でね



この時、味を見て大抵塩コショウをしたくなると思うので、適宜加える



お肉が出来上がったら、タコスの皮の両面にささっと水を掛け、お皿に乗せて
ラップをして10-20秒 レンジに掛ける



タコスの皮に、多すぎない量の煮込んだミート、レタスの千切り、カットトマト、
シュレットチーズにタコソースを乗せ、に二つに折るか、くるりと巻く。 

ホットソースでも他の食材があるので、食べてみるとそれほど辛くない。




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美味しい。 まじウマ。 一度に二枚たっぷり食べちゃった。
いろんな海外の食材がカンタンに手に入る時代になったんだな。
幸せだよー。





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ぐーたらながらどうにか一人暮らし。何気に軽いダイエットをしながらの筋肉製作中。世の中に恥ずかしいぐらいやる気が足りないブログかも。どーもスミマセン。

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