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10.28

インド料理店でいつも出してもらっている 青唐辛子の激辛ピクルス



青唐辛子の激辛ピクルス  アチャール  もどき


日本のカレーライスには福神漬けやらっきょうが定番だけど、どっちも大好き。
焼きそば、牛丼にはには大量の紅しょうがと、付け合せが大好きだ。
おすし屋さんではガリを食べまくる。
けち臭いわけじゃない。 純粋に主菜と付け合せを大量に食べることがおいし
いと感じるからだ。


付け合せ天国の韓国では、どれがメイン料理なのかわからないぐらいの副菜が
付き、まさに天国。 それらをつまみながら、あるいは一緒に混ぜながら頂く
料理には、摩訶不思議な味わいのハーモニーが生まれる。


とか言い訳みたいだけど、一度のカレーで福神漬けを半袋は食べてしまうのは
やりすぎかもしれないな。で、いつも行くインドカレー屋で出してもらうアチャール
を試しに作ってみることにした。



03aonanban114.jpg


きれいに洗って水けを拭きとった激辛青唐辛子を、5㎜ー1㎝ぐらいの
小口切りにして、瓶に詰める


使用するスパイス類
マスタードシード     小さじ1ぐらい
カイエンペッパー    小さじ1ぐらい
ターメリックパウダー  小さじ1ぐらい
クミンシード        少々
フェンネルパウダー   少々
塩              大さじ1ぐらい
オイル           大さじ2ぐらい


これらを瓶に加えて、全体にまんべんなく行き渡るように混ぜる



atyarusinduke.jpg



常温で3日ぐらい置いておいてから、冷蔵庫で保存する。終わり。


適当にあったスパイスで作ってみた割には上手にできたと思う。
インドカレー屋さんに置いてあるアチャールは瓶入りのもので、柑橘系
の硬い果物なんかも入っているけど、青唐辛子だけのものもある模様。

激辛青唐辛子が出回る頃となると、3升漬けにアチャール漬けにと
ほんと忙しいよ。




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10.27



なめたらあかんでぇ!  激辛ハラペーニョに泣く



行きつけの居酒屋のカウンターの上には、常に在庫の野菜や卵なんかが
乗っかっている。
ほんのりほろ酔い気分で目についたのが、地方の道の駅で購入したという
緑色も鮮やかなハラペーニョ。初めて見たその姿は、ピーマンと唐辛子の
中間のようないでたちで、ピッカピカに光り輝いてなかなかかわいらしい。



1445925508330.jpg



自称辛いものは大得意なので、ちょっとそれってどんぐらい辛いの?と
マスターに尋ねると「めちゃめちゃ辛い」とのこと。
「焼いてみたけど、食べられたもんじゃないぐらい辛いよ」との言葉に、
やめときゃいいのにムラムラと辛いものチャレンジ精神が沸き上がる。

「辛いの得意だから、ちょっと焼いてみてよ~」とおねだりするも、いやぁ
これはすごいよ、半端じゃないから!と嫌がるマスタ-を説得して焼いて
もらった。



1445925488666.jpg



まるで焼きピーマンのような焼きハラペーニョ、ハバネロだって平気なんだ
から、たいしたことないさと口の運ぶ。あ~あ、という顔のマスター。
最初・・・青臭い?それほどの辛さを感じない。ほらやっぱりだいじょう・・・・
と思った瞬間、口の中で花火がさく裂した。

こ、こ、こりゃ激辛青唐辛子とも比べ物にならないぐらいの辛さだぁー!
味わいというものがまるで感じられないぐらい辛い、辛い、ただひたすら
辛いだけ。なんだってこんなもん売ってるんだ!と問いただしたいぐらい
の辛さだ。

ひーひー言って涙と鼻水を垂らしていると
「ほら、そんなもん食べるのやときなって」と皿ごと下げられてしまった。
いやまぢびっくりの辛さだった。


辛い物が得意だからってなめたらあかんなぁ、普段ビザにもトッピング
しているはずなのに、こんなに辛いハラペーニョがあったとは。
その後お酒が激しく進んだのは言うまでもない。





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10.26



   激ウマ茜霧島と一夜干しホッケで夜は更ける



少し前のことになる。
関東からの友達が2か月連続でやってきた。
いつものように「何が食べたい?」と尋ねると「ホッケ」との答えが。

ホッケがおいしいお店って、あるようでなかなかないし、詳しくもないので、
ネットで調べていくことに決めたのがこのお店。



P021554365_238.jpg



そこそこのホッケを出す店は知っていたので、ダメならそっちでいいや的な
気分で、夜8時ごろ店に向かったところ、ただいま満席の看板が。

えー、平日にありえへん、ビルのワンフロア―使ってる大箱なのに、何この
盛況ぶり、とためらっていると「少しお待ちいただければ入れます!」と店員
さん。はいはい、待ちますのでよろしくお願いします、ほっけさえあればそれ
でいいの、としばし入口で待つ。


とりあえず予約しなければ入れない確率が高そうな盛況ぶりに、ビビりなが
らもどうにか席に案内される。
掘りごたつで個室になっていて、少し暗めの照明もなかなか心地よさげな
雰囲気。今日のおすすめのお品書きには居酒屋によくありがちなメニューが
並んでいる。

とりあえずビールね、でやっぱりホッケよホッケ!

「ホッケですが、サイズがございます。お二人ですとこれぐらいのサイズで良い
かと思います」と店員さんの説明を受け、それに決定。この時点でまだそれ程
期待値は高くなかったのだが・・・



P018174012_168.jpg



出てきたホッケの大きいこと、脂の乗りのすごいこと、それにもまして美味しい
のだ!生まれてこの方ホッケは数限りなく食べてきたけど、こんなホッケには
かつて出会ったことがない。とにかく身はほっこり、店員さん曰く皮も処理して
あるので食べられるとのこと。んあーこんなホッケがこの世にあったとは、と
大げさに騒ぎ立ててもいいぐらいのお味。友達も大満足の様子。


ビールの次は何にしましょ、とふと見るとその日のおすすめのお品書きに
「茜霧島」の文字が。そういあ入口にボトルが飾ってあったっけ・・・
名前だけは知ってたけど飲んだことがなかったので、オーダーしてみる。



茜霧島



うお?いったいなんだこのフルーティーさは!?イモ焼酎にあるまじき芳香と
口の中に広がる旨さ。なんじゃこりゃ?

友達にも勧めてみると、おお!これはうまい!と同じ感想。
ネット中毒の友達はその場で調べだす。

茜霧島はタマアカネという芋を主原料に作られていると知る。



ダウンロード


何だこの芋の色は。中までオレンジ色じゃない。ちょっとびっくり。
それにもましてこの旨さ、酒屋じゃみたことないよー!

それもそのはず、出荷量が限られているために、限定出荷されていてなか
なか入手困難なお酒なのだった。酒屋にあるはずもない。
それまでの赤霧島崇拝はガラガラと音を立てて崩れ、一気に茜霧島信者
となる。


ホッケの大きさとおいしさに、友達は思わず写メをとってFBにアップ。
写真じゃあ伝わらないんだろうなあ、このすごさ。


翌月も同じ店のリクエスト、今回は抜かりなく予約して、激ウマホッケと茜
霧島をたんまり頂く。ああ、久々の幸せ。
ちなみに茜霧島を入手しようとしたら、コネでもない限りプレミア付きで希
望小売価格の2倍ぐらいになる。
ちょうど今が赤霧島の出荷時期、いつものコンビニの店長さんに「茜霧島
ってのは入りませんか」と尋ねてみたけど「取り扱いがないみたいですね」
との悲しい答え。


まーしゃあない、以前は赤霧島だって手に入りにくかったことを考えれば、
コンビニに入荷分全部で8本をキープしただけでありがたいと思わなくては。








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10.26

最近の懸賞生活でゲットした美容グッズ


ここのところに当選した化粧品類、美容グッズ



1445258239318.jpg
お肌がぷるんぷるんになるシートパック ウテナ『ビューティーマスク』




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シャネルのファンデーションサンプル





1445258229538.jpg
メナードイルネージュ トラベルキット





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BBクリームサンプル大量、たぶんしばらくは買わなくていいぐらい!





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2000円もする洗顔ソープ



主に美容健康品、食品飲料、クオカードなどを狙っているので、化粧品が当たるととてもうれしい。
次は何が当たるかなー






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10.15

最近の懸賞生活


       一気に届く当選品の数々



この前の日曜、予定もなくてぼーっとしていると、ピンポンと玄関チャイムが鳴った。
で、届いたのが


1444550858672.jpg
韓国鍋スープセット@モランボン



ほほ、今晩はチゲ鍋だわ~とほのぼのしていたら、またチャイムが。



1444550884452.jpg
赤白ワイン二本セットサントリー@が到着


うわ、飲み物まで届いちゃった!

なんか最近当選率が高い。暇を見つけてはめっちゃ応募してるのは確かだけど。
美味しくてヘルシーなチゲ鍋とワインで、豪華な夕餉となりましたとさ。




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ぐーたらながらどうにか一人暮らし。何気に軽いダイエットをしながらの筋肉製作中。世の中に恥ずかしいぐらいやる気が足りないブログかも。どーもスミマセン。

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